茶饼窖藏揭秘 — 圣彼得堡

两个小时、五款茶饼的实际样貌

活动于下午三时在圣彼得堡工作室开始，一张长桌，十二个席位。Amgalan Chin 在先前一个上午从布里亚特窖藏中挑出五饼茶——每饼陈期落在 15 至 22 年之间，每饼都刻意保留在 shop.puerh.app 任何零售清单之外，正是为了这类近距离的解读。茶饼以原始 bǐng（饼）包装纸裹着送上桌，附带窖藏标签，标示入库日期、湿度纪录与当初存放的保存架编号。没有任何匿名处理。第一注水之前，你已经知道自己将喝到什么。

最初的二十分钟是干茶作业。每一饼茶都在全场注目下由 chá zhēn（茶针）撬开，小部分干茶盛在白瓷碟中传递。Amgalan 会解说压饼方式透露出什么关于作坊的线索，梗与叶的比例如何暗示采摘等级，以及包装纸本身的陈化——泛黄斑点、茶油渗移、内飞上的油墨褪色。你可以拿起茶叶细看，闻冷香，在水碰到任何东西之前写下第一印象。

冲泡阶段为六十分钟，五款茶饼平行进行——五个盖碗、五把公道杯、每人五只试饮杯。Amgalan 逐一冲泡每款茶的前三泡，边泡边说明每饼茶的表现：2008 年易武的树脂与樟脑调、2004 年勐海压制品在布里亚特干凉条件下保存十二年的深厚仓贮气息、以及来自陈慧仪分享的广东湿仓茶饼所带来的意外滋味。注水过程中场内保持安静。问题保留在每泡之间的空档进行。你会把每一款茶与其他款互相比对，而非对比某种理想标准——比对本身正是整个活动的内核。

最后三十分钟开放自由品评。与会者自行冲泡第四、第五泡，将茶叶浸得更久，并交换品饮笔记。Amgalan 仍留在桌旁，回答现场提问。没有推销。如果某款茶令你印象深刻，想在日后通过 tea.community 或 shop.puerh.app 的目录进一步追踪，那将是下周通过电子邮件进行的对话，不会在桌上发生。活动于 17:00 结束。任何想留下来多喝一壶 Shóu Pǔ’ěr（熟普洱）、进行更安静交流的人，欢迎待到 18:00，届时工作室将结束当日运作。

这不是课程，也不是销售活动。这是我们所办最接近工作评鉴的场次——正是 Amgalan 在决定推出哪些茶之前会私下进行的评估。每季一次，十二席。tea.community 会员享有优先预约；每场活动结束后，完整品鉴纪录会存盘于 tea.events，供未能出席者查阅。

你将获得

• 五款来自布里亚特窖藏的陈年 Shēng Pǔ’ěr（生普洱）茶饼，贮存 15–22 年，在你面前开饼冲泡

• 每饼茶附带窖藏溯源卡——入库日期、湿度纪录、保存架历程

• 活动期间每款茶冲泡四至五泡，以平行盖碗方式进行

• 印刷版品饮单，结构化留白供记录干茶、湿茶、茶汤与尾韵

• 自选一饼茶的 4 克样本，带回家独自冲泡

• 在冲泡时段内及结束后，与 Amgalan Chin 直接评茶交流

• 周后可通过 tea.events 阅览该场次的品鉴笔记

实用信息

• 地点 — 圣彼得堡市中心区工作室，全址于预约确认后寄出。靠近地铁站，距涅瓦大街十二分钟路程。

• 穿着 — 无着装规定。避免浓烈香水、香氛护手霜或任何会干扰邻座杯香的物品。

• 食物 — 冲泡段落之间提供轻咸小食——裸麦脆饼、原味饼干、盐味坚果。如有过敏或饮食限制，请提前告知。

• 无障碍 — 工作室位于一楼，设有电梯。全程为坐席活动。现场提供俄语与英语双语翻译。

• 语言 — 主要使用俄语，辅以英语。品饮单为双语印制。中文术语皆附有汉字与拼音。

• 器具包含 — 所有茶器均提供——盖碗、公道杯、试饮杯、chá zhēn（茶针）、品饮单、笔。只需携带自己的笔记本，若你有习惯做笔记。

• 天气备忘 — 圣彼得堡七月气温约 22°C，白昼漫长。工作室恒温控制在 21°C，以确保一致的杯温。