香港仓储故事 — 实体工作坊

系统性的探索

工作坊于11:00以一杯安静的年轻 Shēng Pǔ’ěr（生普洱）开始 — 明亮而收敛，以清新味蕾，并在深入陈年茶材前创建基准。Liu Shenyang 解释，香港仓储并非单一状态，而是一个湿度、温度与微生物环境构成的谱系，每一种都会在茶叶上留下独特的印记。

参加者围坐在一张长桌旁，桌上陈列着十款参考饼：有些包裹在脆裂、有污渍的纸张中；有些包装干净但透出较深色的茶叶。第一项练习是触觉 — 在不打开包装的情况下触摸茶饼，感受压制的紧实度，注意玻璃纸的皱褶声，并嗅闻包装。提供的一份检核表引导您记录印象：陈仓土味、樟脑香、干果味，或传统干仓保存中淡淡的霉味。

完成触觉环节后，我们从十款茶饼上撬采样品。在 Liu Shenyang 的指导下，每位参加者用盖碗少量冲泡，并倒入品茶杯中。我们观察茶汤的颜色：从十五年陈饼的琥珀色到四十年陈料的深红宝石色。香气获得极细致的关注 — 分别嗅闻空杯、湿叶底与茶汤，并将笔记与检核表对照。您将学会分辨传统港仓那丰厚、菇菌木质调的特征（常称为「仓味」），与轻仓保存那更干净、带辛香调子的风格之间的差异。

中场休息提供陈年白茶与轻食，让味蕾重新校准。随后小组讨论发现，分享哪几款茶饼被正确辨识，以及哪些地方出现模糊。Liu Shenyang 分享他数十年在香港茶仓寻茶的经历，说明保存位置的微小差异 — 地面、中层层架、靠近通风口 — 如何彻底改变一款茶的发展轨迹。

工作坊以共同品尝一款独特的1980年代港仓茶饼作结，一同解读其风味笔记。参加者将携带一本品鉴日志、一袋供回家重新审视的茶样，以及一份小型香气训练套件，继续锻炼嗅觉。

tea.community 的会员可使用折扣码报名。若想了解更多，tea.school 存有关于仓储科学的完整文件，而 puerh.app 目录则提供今日采样的许多茶品详细来源历史。

您将获得

• 接触十款涵盖不同保存条件与年代的参考级古董普洱茶饼。
• 一份由 Liu Shenyang 为辨识港仓特征而设计的触觉评估检核表与香气轮。
• 个人品鉴日志，内含每款采样茶品的导引笔记。
• 一份精心策划的香港仓储历史阅读清单，存放于 tea.school。
• 一张在 shop.thetea.app 未来购茶可用的九折优惠券。
• 一袋工作坊茶样，供在家重新品尝（约30克陈年生茶原料）。
• 通过 tea.community 与 Liu Shenyang 进行后续在线品饮会的邀请。

活动须知

• 地点 — 圣彼得堡工作室，预订后提供完整地址；距离涅瓦大道地铁站步行十分钟。
• 时间 — 2026年9月28日，当地时间11:00至14:00。
• 衣着 — 舒适室内服装；请避免使用浓郁香水或香氛乳液，以免干扰茶香。
• 饮食 — 提供轻食、新鲜水果与泉水。建议事先享用清淡早餐。
• 无障碍 — 地面层工作室，设有无阶梯入口；无障碍洗手间。
• 语言 — 工作坊以英语及俄语进行。
• 天气 — 圣彼得堡九月下旬平均气温为8–12 °C；通勤时请穿着多层衣物。
• 内含套件 — 品鉴日志、香气训练套件、茶样，以及一片布质茶席。