香港倉儲故事 — 實體工作坊

系統性的探索

工作坊於11:00以一杯安靜的年輕 Shēng Pǔ’ěr（生普洱）開始 — 明亮而收斂，以清新味蕾，並在深入陳年茶材前建立基準。Liu Shenyang 解釋，香港倉儲並非單一狀態，而是一個濕度、溫度與微生物環境構成的譜系，每一種都會在茶葉上留下獨特的印記。

參加者圍坐在一張長桌旁，桌上陳列著十款參考餅：有些包裹在脆裂、有污漬的紙張中；有些包裝乾淨但透出較深色的茶葉。第一項練習是觸覺 — 在不打開包裝的情況下觸摸茶餅，感受壓製的緊實度，注意玻璃紙的皺褶聲，並嗅聞包裝。提供的一份檢核表引導您記錄印象：陳倉土味、樟腦香、乾果味，或傳統乾倉儲存中淡淡的霉味。

完成觸覺環節後，我們從十款茶餅上撬取樣品。在 Liu Shenyang 的指導下，每位參加者用蓋碗少量沖泡，並倒入品茶杯中。我們觀察茶湯的顏色：從十五年陳餅的琥珀色到四十年陳料的深紅寶石色。香氣獲得極細緻的關注 — 分別嗅聞空杯、濕葉底與茶湯，並將筆記與檢核表對照。您將學會分辨傳統港倉那豐厚、菇菌木質調的特徵（常稱為「倉味」），與輕倉儲存那更乾淨、帶辛香調子的風格之間的差異。

中場休息提供陳年白茶與輕食，讓味蕾重新校準。隨後小組討論發現，分享哪幾款茶餅被正確辨識，以及哪些地方出現模糊。Liu Shenyang 分享他數十年在香港茶倉尋茶的經歷，說明儲存位置的微小差異 — 地面、中層層架、靠近通風口 — 如何徹底改變一款茶的發展軌跡。

工作坊以共同品嚐一款獨特的1980年代港倉茶餅作結，一同解讀其風味筆記。參加者將攜帶一本品鑑日誌、一袋供回家重新審視的茶樣，以及一份小型香氣訓練套件，繼續鍛鍊嗅覺。

tea.community 的會員可使用折扣碼報名。若想了解更多，tea.school 存有關於倉儲科學的完整檔案，而 puerh.app 目錄則提供今日取樣的許多茶品詳細來源歷史。

您將獲得

• 接觸十款涵蓋不同儲存條件與年代的參考級古董普洱茶餅。
• 一份由 Liu Shenyang 為辨識港倉特徵而設計的觸覺評估檢核表與香氣輪。
• 個人品鑑日誌，內含每款取樣茶品的導引筆記。
• 一份精心策劃的香港倉儲歷史閱讀清單，存放於 tea.school。
• 一張在 shop.thetea.app 未來購茶可用的九折優惠券。
• 一袋工作坊茶樣，供在家重新品嚐（約30克陳年生茶原料）。
• 透過 tea.community 與 Liu Shenyang 進行後續線上品飲會的邀請。

活動須知

• 地點 — 聖彼得堡工作室，預訂後提供完整地址；距離涅瓦大道地鐵站步行十分鐘。
• 時間 — 2026年9月28日，當地時間11:00至14:00。
• 衣著 — 舒適室內服裝；請避免使用濃郁香水或香氛乳液，以免干擾茶香。
• 飲食 — 提供輕食、新鮮水果與泉水。建議事先享用清淡早餐。
• 無障礙 — 地面層工作室，設有無階梯入口；無障礙洗手間。
• 語言 — 工作坊以英語及俄語進行。
• 天氣 — 聖彼得堡九月下旬平均氣溫為8–12 °C；通勤時請穿著多層衣物。
• 內含套件 — 品鑑日誌、香氣訓練套件、茶樣，以及一片布質茶席。